กลยุทธ์เบื้องหลังการสร้างอาหารเช้าล่าสุดของ McDonald

จาก Zee.Wiki (TH)

กลยุทธ์เบื้องหลังการสร้างอาหารเช้าล่าสุดของ McDonald[แก้ไข]

Applebee's bet on booze and comfort food is working 1.jpg
  • อาหารเช้าเป็นมื้อสำคัญที่สุดของวันสำหรับเครือข่ายอาหารจานด่วนและ McDonald's ได้เปิดตัวนวัตกรรมใหม่เพื่อช่วยให้ได้รับแรงกระตุ้นที่หายไปในตอนเช้า
  • Donut Sticks เป็นอาหารเช้าล่าสุดของ McDonald แท่งแป้งที่ทอดมาหกหรือหนึ่งโหลในแพ็คแล้วเสิร์ฟพร้อมกับอบเชยและน้ำตาล และแมคโดนัลด์ต้องการให้คุณซื้อกาแฟเพื่อไปกับพวกเขา แม้ว่าอาหารเช้าให้บริการที่ McDonald's ตลอดทั้งวัน แต่ Donut Sticks จะให้บริการเฉพาะช่วงเวลาอาหารเช้าเท่านั้น
โดนัลด์
  • McDonald's (MCD) เป็นผู้นำในตลาดอาหารเช้าตั้งแต่ปี 1971 เมื่อได้รับอนุญาตให้แฟรนไชส์ทดลองใช้รายการอาหารในตอนเช้า แต่ธุรกิจอาหารเช้าของแมคโดนัลด์ยังคงลดลงการสูญเสียส่วนแบ่งในเมนูอาหารเช้าแสนอร่อยของ Taco Bell และการเพิ่มแซนวิชอาหารเช้าของ Dunkin
  • อาหารเช้าเป็นพรมแดนสุดท้ายสำหรับธุรกิจร้านอาหาร: ผู้คนจำนวนมากเตรียมอาหารเช้าที่บ้านมากกว่ามื้ออื่น ๆ และตอนเช้ายังคงเป็นตลาดที่เติบโตเพียงแห่งเดียวสำหรับอุตสาหกรรมอาหารฟาสต์ฟู้ด ยอดขายอาหารเช้าที่ภัตตาคารฟาสต์ฟู้ดเพิ่มขึ้น 1% ในปีที่แล้ว แต่ยอดขายโดยรวมทรงตัว
  • David Portalatin นักวิเคราะห์อุตสาหกรรมอาหารของ NPD กล่าวว่า "แนวโน้มอาหารเช้ามีแนวโน้มที่ดีขึ้น "ผู้คนให้ส่วนแบ่งมากขึ้นในการรับประทานอาหารเช้าที่ร้านอาหารที่บริการรวดเร็ว"
  • นั่นเป็นเหตุผลที่อาหารเช้าเป็นหัวข้อสำคัญของการสนทนาในระหว่างการประชุมทางโทรศัพท์ระหว่างนักวิเคราะห์และผู้บริหารของแมคโดนัลด์ สตีฟอีสเตอร์อีสเตอร์บรูคซีอีโอยังคงบันทึกเสียงในแง่ดีเกี่ยวกับอาหารเช้าในขณะที่ยอมรับว่า บริษัท ล่าช้าหลังเป้าหมายที่สูงส่ง
  • "เรายังคงลดปริมาณการใช้ข้อมูลในระดับที่สูงกว่าที่เราต้องการสำหรับมื้อเช้า" Easterbrook กล่าวกับนักวิเคราะห์ Wall Street เมื่อวันที่ 30 มกราคม
  • Easterbrook ตั้งข้อสังเกตว่า McDonald's ประสบความสำเร็จในการโน้มน้าวให้ลูกค้าใช้จ่ายอาหารเช้ามากขึ้นและโน้มน้าวให้พวกเขาซื้อสินค้าที่มีราคาสูงขึ้น แต่ บริษัท ไม่พอใจกับการเพิ่มลูกค้าเดิม
  • “ เราต้องการให้ลูกค้านับถอยหลังและบ่อยขึ้นกว่าเดิม” Easterbrook กล่าว
  • เพื่อแก้ปัญหาดังกล่าว McDonald's กำลังพิจารณาโครงการริเริ่มหลายโครงการซึ่งบางโครงการเป็นงานด้านลอจิสติกส์และอื่น ๆ ที่ให้ความสำคัญกับเมนู
  • Easterbrook กล่าวว่าแมคโดนัลด์กำลังทำการวิเคราะห์ว่าจำเป็นต้องเพิ่มจำนวนพนักงานในช่วงเช้าหรือไม่เมื่อร้านอาหารมีจำนวนมากที่สุด มันมีแผนที่จะเพิ่มตู้ดิจิตอลไปยังร้านค้าและมันจะทำให้แอปมีความเป็นส่วนตัวมากขึ้นเพื่อเน้นรายการเมนูที่ดึงดูดความสนใจของลูกค้าแต่ละคนได้ดียิ่งขึ้น
  • นวัตกรรมเมนูเป็นอีกส่วนหนึ่งของกลยุทธ์ทั้งในระดับชาติและระดับท้องถิ่น แมคโดนัลด์จะสนับสนุนให้แฟรนไชส์ท้องถิ่นเสนอรายการอาหารเช้าที่ไม่ซ้ำใครและราคาเมนูเพื่อให้สามารถแข่งขันกับคู่แข่งในพื้นที่ของร้านค้าได้ดียิ่งขึ้น แต่แมคโดนัลด์จะทำการทดสอบอาหารเช้าใหม่ ๆ ต่อไปในทุกสาขา
  • การสร้างสรรค์ใหม่เหล่านั้นประสบความสำเร็จ Easterbrook กล่าวว่าแซนด์วิช Triple Breakfast Stacks ซึ่งเปิดตัวในเดือนพฤศจิกายนเป็นหนึ่งในผู้มีส่วนร่วมที่ใหญ่ที่สุดในการเติบโตของยอดขายในไตรมาสก่อน
  • เบเกิลแนะนำของแมคโดนัลและ "ไข่แตกสด" ในแคนาดา และ บริษัท กล่าวว่าจะยังคงคิดค้นสายMcCaféซึ่งเป็นแบรนด์กาแฟของ McDonald ที่แข่งขันโดยตรงกับ Starbucks (SBUX) และ Dunkin '(DNKN)
  • เมื่อพูดคุยกับนักวิเคราะห์เมื่อสองสัปดาห์ก่อนอีสเตอร์บรูคกล่าวว่าเขาเชื่อว่า "ยังมีอีกหลายขาที่เหลืออยู่ในMcCafé" โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับยอดขายกาแฟ ในร้านอาหารใหม่บางแห่งแมคโดนัลด์ได้ทดลองกับมัฟฟิน Toppers และเค้กกาแฟแบรนด์ McCafe และ บริษัท กล่าวว่าจะพัฒนาเครื่องดื่มและเบเกอรี่ใหม่ ๆ ให้กับ McCafe ต่อไป
  • แมคโดนัลด์ทดลองใช้โดนัท Sticks ที่ร้านอาหารหลายแห่งในรัฐอิลลินอยส์เมื่อต้นปีที่แล้ว มันปรับปรุงสูตรทดสอบรูปทรงต่าง ๆ จำนวนมากและทดลองใช้อีกครั้งในเดือนตุลาคม พวกเขาจะเปิดตัวทั่วประเทศในวันที่ 20 กุมภาพันธ์และ McDonald's กล่าวว่าพวกเขาจะเปิดให้บริการในเวลา จำกัด
  • Dunkin 'เปิดตัว Donut Fries ที่คล้ายกันในเดือนกรกฎาคมซึ่งมี 5 แพ็คในราคา $ 2 McDonald's จะขาย Donut Fries หกในราคา $ 1.69 หรือ $ 2.59 ด้วยกาแฟโฆษกหญิงของ บริษัท กล่าว
  • เช่นเดียวกับ Taco Bell Dunkin 'ได้เพิ่มอาหารเช้าเป็นสองเท่าในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาโดยเพิ่มแซนด์วิชอาหารเช้าใหม่ ๆ Taco Bell เปิดตัวอาหารเช้าในปี 2014 ไตรมาสที่แล้ว Taco Bell มียอดขายเพิ่มขึ้นที่ร้านอาหารเปิดอย่างน้อยปีละ 9% ซึ่ง Yum Brands (YUM) ซึ่งเป็นเจ้าของ บริษัท ถือเป็นส่วนหนึ่งของความสำเร็จด้วยเมนูอาหารเช้า

การสนทนา[แก้ไข]

หน้าที่ลิงก์มา[แก้ไข]

อ้างอิง[แก้ไข]